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El día de ayer estuvimos preparando el amasado para nuestra chipa, abierto al público que quería conocer esta vivencia.
Tradicionalmente, el miércoles Santo en Paraguay es para preparar la chipa, en nuestro tiempo y ya con la tradición católica los cristianos continúan elaborando la chipa, alimento que en los últimos años su venta se volvió común en las calles, pero que inicialmente era hecha solo para la Semana Santa.
La tradición de numerosas familias es reunirse en torno al tatakua para preparar esta tradicional comida para la Semana Santa. Existen distintos tipos de chipa: chipa mestizo, chipa almidón, chipa kandói o chipa manduvi; chipa avati, chipa andai, los tipos y sabores dependen de la región y también de los ingredientes que se utilizan para su preparación.